SALUD Y NUTRICION

La importancia del desayuno

2010-10-05T14:56:00.000-07:00

Según un reciente estudio de la revista Medicina Clínica, los niños que toman un desayuno basado en lácteos, frutas y cereales no sólo siguen dietas más equilibradas sino que además tienen un mejor estado nutricional y consumen menos grasas durante todo el día.

Y es que tal como cita El Mundo, la sabiduría popular también se puede aplicar en este caso:

“Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo”.

En México, donde uno de cada tres adolescentes presenta sobrepeso u obesidad, este estudio es de especial importancia.

La alimentación y hábitos alimentarios que damos a nuestros hijos es muy importante, hasta el punto de condicionar el estado de salud que pudieran tener al ser adultos.

Es por ello que, aunque dificil en nuestra sociedad “acelerada”, debemos esforzarnos en poner el máximo cuidado para que la alimentación de nuestros hijos sea la base para un crecimiento y una vida saludables.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

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Información sobre comida rápida

2010-09-07T12:00:00.000-07:00

¿Qué es la comida rápida y por qué es tan popular?

Se considera comida rápida toda clase de comida preparada de manera rápida, cómoda y por lo general barata. Puedes comprar comida rápida en casi todos los lugares donde vendan comidas y meriendas.

Las máquinas dispensadoras, los restaurantes con autoservicio y las tiendas de autoservicio que funcionan las 24 horas, son probablemente los lugares más comunes donde puedes comprar comida rápida.

La comida rápida es tan popular porque por menos de $5.00 puedes comprar una comida completa.

La comida rápida no es costosa ya que, por lo general se prepara con ingredientes baratos como carne rica en grasa, granos refinados, y se le agrega azúcar y grasas en vez de comida nutritiva como carnes magras, frutas frescas y vegetales.

¿Es mala la comida rápida?

No existe comida “mala”. Toda clase de comida pueden incluirse con un plan de comida saludable. Es verdad que la comida rápida por lo general es rica en grasas, calorías, colesterol, y sodio, sin embargo si la comes de vez en cuando no te causará problemas.

Pero, si comes mucha comida rápida durante un largo período de tiempo te puede producir problemas de salud como presión arterial alta, enfermedades del corazón y obesidad.

¿Hay comidas rápidas más saludables que otras?

Algunas de las cadenas de restaurantes que ofrecen comida rápida están reformando sus menús para responder a las demandas de los consumidores o clientes.

Por ejemplo, algunas de las cadenas ya no sirven comida que contiene "trans fat" (grasa hidrogenada), y otras han renovado e incorporado en sus menús frutas y verduras. Si comes comida rápida más de una vez por semana trata de tomar decisiones saludables. A continuación te presentamos algunos consejos:

Escoge comidas que sean asadas en vez de fritas como sándwich de pollo a la parrilla en vez de pollo frito o "nuggets" de pollo fritos.
Escoge sopas que no sean preparadas con crema de leche (por ejemplo: si el nombre de la sopa incluye la palabra “crema” como en: "Crema de Tomate", evita pedirla).
Agrégale aliños a las ensalada bajos en grasa en vez de usar los que contienen mucha grasa.
Come ensalada o sopa en vez de papas fritas.
Utiliza mostaza o ketchup en vez de mayonesa.
Pide entrantes pequeños. Por ejemplo: en vez de pedir un sándwich grande, pide uno pequeño con una ensalada o fruta como plato acompañante.
Si pides una guarnición o plato complementario, pide una porción pequeña o una porción para niños. Una porción grande de papas fritas contiene aproximadamente 500 calorías y 25 gramos de grasa, mientras que una porción pequeña contiene aproximadamente 60% menos grasa y calorías (230 calorías y 11 gramos de grasa).
Cuando pidas un sándwich, escoge carnes magras (baja en grasas) como pavo o pollo a la parrilla en vez de productos fritos como hamburguesas, bistec o sándwiches de queso.
Escoge agua, leche descremada o sodas dietéticas en vez de las sodas regulares, bebidas de frutas, batidas o leche entera.
Cuando pidas una pizza agrégale vegetales en vez de carne y escoge una corteza o base de la pizza delgada en vez de una con bordes gruesos.
Si hay verduras y frutas disponibles, trata de agregarlos en tus comidas. Por ejemplo, ponle lechuga y tomate a tus sándwichs o hamburguesas.

¿Dónde puedo encontrar información nutricional sobre comida rápida?

La mayoría de restaurantes y cadenas de comida rápida publican su información nutricional en el internet. Utiliza un buscador para encontrar las páginas web de las compañías.

Por lo general, en la página principal se dispone de un enlace hacia la sección sobre nutrición en donde encontrarás información al respecto incluyendo grasas, colesterol, sodio, proteínas, calorías y más. Revisa esta información, te ayudará a tomar decisiones saludables cada vez que comas fuera de casa.

Recuerda: Trata de equilibrar comida rápida con otras comidas nutritivas durante el día y toma decisiones saludables cada vez que te sea posible. Existen muchas opciones fáciles, ricas y al alcance de la mano para elegir una comida saludable que puede comerse al paso.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

Nutrición: consejos para mejorar su salud

2010-01-06T16:40:00.000-08:00

“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Nutrición: consejos para mejorar su salud

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

Una buena nutrición es una de las claves para una buena salud.

Esto significa asegurarse de que usted come regularmente comidas que contienen muchas vitaminas y minerales, al igual que comidas que no tienen un alto contenido en grasa.

Usted debe tomar leche todos los días para darle a sus huesos el calcio que los fortifica.

Para la mayoría de las personas las comidas con un alto contenido en fibra son una buena opción y casi todo mundo debería comer varias frutas y verduras todos los días.

¿Necesito cambiar lo que como?

Si contesta sí a cualquiera de las siguientes preguntas, es posible que usted necesite hablar sobre nutrición con su médico.

Su médico ha hablado con usted acerca de algún problema médico o factor de riesgo tal como presión sanguínea alta o colesterol alto?

¿Su médico le dijo que esta condición podría mejorarse con una mejor nutrición?

¿Hay miembros de su familia que tienen cáncer, enfermedad del corazón u osteoporosis?

¿Usted está pasado de peso o ha aumentado de peso con los años?

¿Tiene preguntas acerca de qué tipo de comidas usted debería comer o si usted debería tomar vitaminas?

¿Usted cree que se beneficiaría si consultara con un nutricionista?

Un nutricionista es un dietista registrado que se especializa en aconsejar sobre nutrición.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

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Sección Nutrición y dietas

2009-12-14T14:46:00.000-08:00

“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Sección Nutrición y dietas.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

La sección nutrición ha sido siempre uno de los pilares básicos de nuestra web ya que no queríamos ser una web más de dietas o de recetas.

Aprender a alimentarnos es básico para nuestra calidad de vida.

Además de dar pautas básicas sobre nutrición también es interesante hablar de dietas sanas, como seguir una dieta depurativa o informar sobre la dieta de la manzana, por decir algo.

Más que dietas para adelgazar queremos hablar de dietas naturales o dietas saludables, fáciles de seguir.

El creciente interés por recetas sanas también nos motivo a explicar las propiedades de cada alimento para poder entender las dietas sanas, porqué otras son dietas depurativas o porqué determinadas dietas para adelgazar son o no recomendables.

Aunque es cierto que hoy en día hay muchos libros y revistas que hablan desde la dieta de la manzana a todo tipo de dietas naturales la verdad es que la nutrición es una asignatura poco conocida por la mayoría de las personas.

Las cosas, por suerte, están cambiando y hablar de nutrición y recomendar dietas saludables ya empieza a ser más habitual para muchos médicos.

Muchos estudios ya relacionan la diferencia entre seguir dietas sanas o comer comida “basura” como un factor importante a la hora de estar sanos o no.

Si elegimos el combustible más adecuado para nuestro automóvil porqué no vamos a seguir pautas o dietas naturales con recetas adecuadas a nuestras necesidades nutricionales.

Aquellas personas que quieran dietas para adelgazar o necesiten seguir dietas depurativas podrán consultar las propiedades de esos alimentos y consultar luego nuestra sección de recetas.

Está sección de nutrición organizada en subapartados para que encontréis fácilmente desde la dieta de la manzana a cualquier tema relacionado con nutrición y dietas.

Dietas sanas.

Tipos de dietas: La alimentación desde distintos puntos de vista.

Dietas rápidas: Dietas de ayuno, dietas depurativas, dietas anticolesterol, dietas para engordar, dietas sanas, dietas macrobióticas, dietas naturales, dietas revitalizantes, dietas para adelgazar, etc.

Dieta según el grupo sanguíneo: Consejos para alimentarse correctamente siguiendo dietas saludables adecuadas a nuestro grupo sanguíneo.

Alimentación y salud: Nuestra salud y su relación con la nutrición.

Nutrición Deportiva.

Nutrición Deportiva: La nutrición deportiva es un factor que cada día se tiene más en cuenta en la mayoría de deportes.

Suplementos para Deportistas: Los suplementos para deportistas empiezan a ser, cada día, más habituales.

Nutrientes.

En el primer bloque trataremos los principales nutrientes básicos que deben aparecer para quenuestra nutrición sea sana y equilibrada.

Entre otros son: Aminoácidos, Grasas, Hidratos de carbono, Minerales, Nutrientes especiales, Proteinas, Vitaminas.

Tambien hablaremos de Aditivos alimentarios.

Los alimentos.

En el tercer bloque expondremos los alimentos más saludables para poder elaborar dietas naturales.

Detallaremos sus beneficios sobre nuestra nutrición.

Los hemos dividido en: Aceites vegetales, Algas, Alimentos antioxidantes, Alimentos especiales, Alimentos fermentados, Alimentos Proteínicos, Cereales, Endulzantes naturales, Frutas, Frutos secos, Germinados, Lácteos, Leches vegetales, Legumbres, Verduras, Zumos saludables.

Ninguno de ellos debería de faltar cuando seguimos dietas saludables.

Por supuesto son alimentos ideales si queremos seguir dietas para adelgazar como la dieta de la manzana o cualquiera de las dietas depurativas.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

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“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Consejos nutricionales.

2009-12-13T13:02:00.000-08:00

“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

Dieta básica sana.

"El padre de la enfermedad pudo haber sido cualquiera, pero no cabe duda de que la madre fue la mala dieta." - Hipócrates.

Todo lo que ingerimos a lo largo del día representa una medicina o un tóxico en potencia para nuestro organismo.

Es fundamental para lograr una salud férrea, mantener una dieta equilibrada, realizar algo de ejercicio y apoyarse con suplementos vitamínicos, minerales y con plantas medicinales de alta potencia para corregir las posibles carencias nutricionales.

¿Qué es una dieta sana?

Es una dieta que proporciona niveles óptimos de nutrientes para el mantenimiento y regeneración del organismo, y bajos niveles de alimentos perjudiciales para la salud.

Una alimentación equilibrada tiene una base de mucha fruta y verdura (contienen fibra, vitaminas y minerales), aceites vegetales no refinados (aceite de oliva, aceite de lino) y pescado azul.

Además, en cantidades limitadas hidratos de carbono complejos y naturales (cereales integrales, arroz integral, legumbres, etc).

Alimentos como los lácteos, la carne y los huevos y productos como pan blanco y pasta han de ser ingeridos de forma eventual.

Otros, como el azúcar o los alimentos procesados industrialmente y las grasas saturadas, deben ser evitados, como veremos más adelante.

Actualmente, somos víctimas de carencias nutricionales importantes que se manifiestan poco a poco en una salud frágil, un sistema de defensas pobre y un envejecimiento celular prematuro.

Todo ello es debido a múltiples causas:

* Una nutrición desequilibrada.

* La pobreza de nutrientes en los alimentos, debido a los métodos agresivos de cultivo actuales y a los procesos industriales.

* Nuestra exposición, en la actualidad, a un número mayor de factores oxidativos, como radiaciones, radicales libres, estrés, metales pesados y otros.

Esto crea, en la mayoría de los casos, la necesidad de suplementar vitaminas, minerales y otras sustancias naturales, para cubrir las carencias provocadas por una nutrición errónea.

La ingesta de los suplementos nutritivos y de los extractos herbarios de FISIOSAN le permitirá, junto con una alimentación equilibrada, a mantener una buena salud, a prevenir enfermedades y a eliminar las ya existentes, equilibrando el organismo de forma natural y sin efectos dañinos.

* Alimentos recomendables
Obligados

" Frutas completas y zumos naturales no ácidos.

4/5 Raciones diarias

" Verduras y hortalizas crudas, al vapor, al horno (de hoja verde, todo tipo de coles, raíces, etc).

1 Ración cruda (ensalada) y otra cocinada al día, como mínimo
" Germinados (brotes de soja, de alfalfa, de trigo, etc).

2/3 Veces semanales

" Semillas y nueces (en poca cantidad).

2 Veces semanales o más

" Aceite de oliva virgen prensado en frío, aceite de lino.

Diario

" Pescado azul de aguas frías (salmón, arenque, sardinas, boquerones, caballa, trucha de río).

Se puede sustituir por una cucharada diaria de "aceite omega-3".

2/3 Veces semanales

" Agua mineral y zumos (3:1).

8 Vasos grandes al día (entre los dos)

Opcionales

" Carnes biológicas (mejor de caza o no estabuladas).

Evitar el cerdo.

" Huevos biológicos.

2-6 a la semana

" Cereales integrales (arroz, trigo, avena, centeno, mijo, cous-cous, pasta, pan, etc).

Legumbres (soja, lentejas, garbanzos, judías, guisantes, etc).

Tofu, seitán.

" Lácteos (mejor olvidar la leche de vaca; la leche de cabra es más digestiva.)

Es mejor tomar productos fermentados como yogur biológico (con bifidobacterias, etc) y quesos frescos (mejor de oveja o cabra).

1 Ración diaria, máximo

Se recomienda que todos los alimentos procedan de cultivos o cría biológicos, en la medida de lo posible, debido a la ausencia de pesticidas, metales pesados, antibióticos, hormonas y otras sustancias tóxicas, en su interior.

* Alimentos perjudiciales

Limitar su consumo al máximo, ya que, no sólo no aportan ningún nutriente, sino que provocan, tarde o temprano, trastornos en la salud.

Son:

" Azúcar refinada y dulces

" Grasas saturadas (de procedencia animal) y grasas "Trans" o hidrogenadas (margarina, bollería, aceites refinados, etc)

" Sal en exceso

" Embutidos (a excepción del jamón ibérico de bellota, en pequeñas raciones)

" Harinas blancas refinadas (pan blanco, pasta blanca, etc)

" Productos procesados industrialmente (productos preparados, precocinados, enlatados, en conserva) con conservantes o colorantes químicos.

" Carne roja y aves, en exceso (más de una vez por semana).

Procurar que la carne sea de origen biológico o de caza. En especial, evitar el cerdo y la grasa animal.

" Tabaco y alcohol (sí se recomienda una copa de vino tinto bueno, diaria)

DIETA BASICA SANA

A continuación, exponemos una dieta básica equilibrada, que puede servir como modelo:

1. LíquidoBebe mucho, en cantidades pequeñas repartidas durante todo el día y entre comidas, un mínimo de 2,5 a 3 litros, entre agua y zumos de fruta, en una proporción de 2/1.

Hay que evitar el café en lo posible, los refrescos con cafeína y gaseosas.

Evitar la leche de vaca o no superar más de un vaso al día.

2. DesayunoFruta, zumos naturales, pan integral con aceite de oliva y tomate.

Algo de queso (mejor fresco), frutos secos, malta, infusiones, achicoria.

Leche de soja.

Tortillas.

3. AlmuerzoFruta, queso de oveja o de cabra, tomate con aceite de oliva, tortilla española o francesa, boquerones, etc.

4. ComidaVerduras crudas (ensaladas) y cocinadas, arroz integral y cereales integrales (en brotes), legumbres cocidas o en brotes (como lentejas, garbanzos, soja, etc.).

Tofu, seitán.

Pescado (mejor azul), carne de cordero (sin grasa) o de pollo de granja, pato o pavo, hasta dos veces a la semana.

Huevos de granja, pero no fritos.

Nunca carne de cerdo ni embutidos: como única excepción: jamón serrano de bellota.

Patatas, fruta.

5. MeriendaYogur con fruta, plátanos, frutos secos, infusiones

6. CenaMás o menos como la comida, también sopas o hervidos de verduras, etc. Pan integral.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

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“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Salud y cuidado de uno mismo

2009-07-17T10:24:00.000-07:00

“En Epocas De crisis, hay quienes lloran y hay quienes ven la Oportunidad y se dedican a vender pañuelos"¿Quieres Ganar Dinero?¿Necesitas Un Ingreso Extra? … creo que está muy interesante… tú qué piensas?”

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

Nuestro cuerpo es un mecanismo valioso que nos permite estar en contacto con otras personas y con todos fenómenos que se presentan en la naturaleza.

Si no fuera por nuestros sentidos, no tendríamos la posibilidad de recibir los estímulos y la información que nos enriquecen todos los días.

Por eso es vital propiciar la buena salud de nuestro organismo.

Aunque en la actualidad se habla mucho de estar en forma y saludable, muchos de los métodos que la mercadotecnia nos ofrece para esto fines son engañosos o proporciona solo una buena salud aparente.

Se ha generado la idea de que alguien saludable es alguien delgado (muy delgado), lo que se asocia también con la belleza.

Entonces, con tal de alcanzar estos parámetros socialmente aceptados, se pone en riesgo la salud, por paradójico que parezca.

No siempre una persona delgada es una persona sana.

Seguramente has oído hablar de enfermedades como la anorexia o la bulimia, las cuales afectan a hombres y a mujeres de todas las edades, aunque particularmente se presente en personas jóvenes.

Estas enfermedades son difíciles de tratar y curar, ya que afectan aspectos tanto físicos como psicológicos de las personas y se necesitan varios especialistas para superarlas con resultados favorables.

Estas prácticas se han vuelto tan comunes que se han convertido en un problema complejo a nivel nacional e internacional.

En el otro extremo encontramos también un serio problema de obesidad en varios países, sobre todo en Estados Unidos.

En México también se observa que los hábitos alimenticios y la falta de actividad física están generando una gran cantidad de personas con problemas de sobrepeso y obesidad, con las consecuentes enfermedades relacionadas: diabetes, enfermedades cardiacas, problemas renales o circulatorios, etc.

Los adolescentes son particularmente vulnerables este tipo de problemas, ya que en su afán de ser aceptados socialmente suelen probar de todo con tal de cumplir con lo que los medios de comunicación establecen como lo que está de moda.

Pero es justamente en esta etapa cuando el cuerpo sufre grandes cambios y cuando se deben prestar cuidados especiales para que el desarrollo se dé satisfactoriamente y así tener un cuerpo saludable al llegar a la adultez.

Por esto, las dietas sin supervisión médica y los tratamientos milagrosos pueden provocar grandes problemas de salud, e incluso afecciones psicológicas, ya que el deseo de cumplir con lo que la publicidad muestra como bello o saludable puede llevar hasta la obsesión o a la depresión al no ver los resultados esperados.

En otras épocas, la salud era vista desde otros puntos de vista.

Juliana González, filósofa contemporánea mexicana, en su obra El ethos, destino del hombre, habla de cómo los griegos concebían la salud y la función de la medicina: “Hipócrates (460–377 a. C.), el más famoso de los médicos de la antigüedad, consideraba que la ciencia médica se define, no sólo como medicina curativa, sino preventiva, hacedora de salud, destinada no sólo a curar sino a preservar e incluso perfeccionar o edificar la salud.

El médico griego fue más médico de sanos que de enfermos.

La ciencia médica estaba, de hecho, íntimamente ligada a la gimnasia y a la música (lo relativo a las musas), los dos pilares de la cultura griega para la cual son inseparables el cuidado del cuerpo y el cuidado del alma, y para la cual, en suma, la vida misma es algo digno de ser cuidado (…). Lo esencial es la convicción de que la salud no es un estado meramente cultural y moral.

Hay una participación activa del hombre en su propia salud o enfermedad, pues éstas no son estados que nos pasan sin que haya una participación real de nuestra voluntad y de nuestra acción”.

Así que para conservar tu salud y cuidar tu cuerpo es necesario que pongas de tu parte y seas consiente de que las opciones milagrosas que se ofrecen son sólo apariencias y engaños.

La salud exige esfuerzo y responsabilidad, sin que te obsesiones por obtener una determinada talla o por lucir como los estereotipos que ves en la publicidad.

Lo más importante es que te sientas bien y que tu organismo funciones adecuadamente, con el fin de prevenir futuras enfermedades.

Por: El Nutriologo experto en la salud del organismo.

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LA NUEVA MEDICINA DEL DOCTOR HAMMER

2009-07-14T12:48:00.000-07:00